赤屋根 Akayane Ume
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- Flaschengröße: 500ml
- Kategorie: Craft Spirit
- Zutaten: Koji-Reis, Süßkartoffeln, Ume-Pflaumen
- Trinkempfehlung: Cocktail, pur
- Alkohol: 40% vol.
Die Basis für dieses Destillat sind in Pflaumenlikör mazzerierte Pflaumen, die mit Weinhefen fermentiert werden. Das Destillat aus der so gewonnen Pflaumen-Maische wird im Anschluss in Cognac-Fässern gereift. Hervorragender Digestif.
- Artikel-Nr.: SA56-05
- Flaschengröße: 500ml
- Präfektur: Kagoshima
- Zutaten: Koji-Reis, Süßkartoffeln, Ume-Pflaumen
- Koji Typ: Schwarzer Koji
- Destillation: Pot-Still, atmosphärisch
- Reifung: 15 Jahre im Cognac-Fass
- Trinkempfehlung: Cocktail, pur
- Alkohol: 40% vol.
Produzent: 赤屋根 akayane
Die Brennerei Satasouji Shouten wurde 1908 in Kagoshima gegründet. Sie arbeitet nach den drei Prinzipien "Kou" (Kultur), "U" (Tonkrüge zur Gärung) und "Han" (Beziehungen), die den Dank an den Boden, die Zeit und die Menschen ausdrücken.
Nach akribischer Analyse von Fermentation, Temperaturen und Destillation entwickelte man Methoden, die das Beste aus den Rohstoffen ihrer Produkte herausholen. Alle Spirituosen werden auf Basis von eigenem Imo-(Süßkartoffel) Shochu hergestellt, wodurch sich das jeweilige Aroma am besten entfaltet.
Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
