雪の茅舎 Yuki no Bosha Snow Hut
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- Flaschengröße: 720ml
- Kategorie: Junmai
- Reis: Dewa San San (60% pol.)
- Stil: kalt & warm, traditionell & umami, trocken
- Speiseempfehlung: Sushi, Sashimi, Yakitori, gegrillte Sardinen
- Alkohol: 16% vol.
Vollmundig mit fülligem Umami-Geschmack aus Reis. Sehr gut ausbalanciert mit feinen, fruchtigen Noten und milder Säure. Ein vielseitiger Sake, der zu einer Vielzahl von Speisen passt - insbesondere Fisch- und Gemüsegerichte. Nach Yamahai-Methode gebraut. Gekühlt oder warm servieren.
- Artikel-Nr.: SY03-07
- Flaschengröße: 720ml
- Präfektur: Yamagata
- Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis
- Reis: Dewa San San
- Poliergrad: 60% pol.
- Stil: kalt & warm, traditionell & umami, trocken
- Speiseempfehlung: Sushi, Sashimi, Yakitori, gegrillte Sardinen
- Trinkempfehlung: kühl (10-15°C) warm (35-45°C)
- Alkohol: 16% vol.
Produzent: 雪の茅舎 yuki no bosha
Gegründet 1902. Das Brauereigebäude wurde zum nationalen Kultugut erklärt. Yuki no Bosha heißt „Schneehütte“. Unter der Leitung des legendären Toji-Braumeisters Takahashi wird der an reinen Schnee erinnernde Sake mit Wasser von dem Berg Shizan gebraut.
Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
Sake-Pairings
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Kabeljau
Kabeljau, milde sous-vide gegart, Chilli gehackte Korianderstiele, Shiro Miso, Senfkohl, Hummer Dashi
- Sommelier:
- Christian Wilhelm
