天吹 Amabuki Rhododendron
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- Flaschengröße: 720ml
- Kategorie: Junmai Daiginjo
- Reis: Omachi (40% pol.)
- Stil: komplex & fein, trocken
- Speiseempfehlung: geräucherte Entenbrust, Rib Eye Steak mit Zwiebel-Kimchi, Rehrücken mit Kürbispüree, Rouladen.
- Alkohol: 16% vol.
Gebraut mit der Blütenhefe von Rhododendron und nach der traditionellen Kimoto Methode. Fruchtige Aromen und florale Noten werden ideal begleitet von mildem Umami und einer cremigen Textur. Die aufwendige Kimoto Brau-Methode verleiht Ihm eine feine Säurestruktur.
- Artikel-Nr.: SA16-07
- Flaschengröße: 720ml
- Präfektur: Saga
- Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis
- Reis: Omachi
- Poliergrad: 40% pol.
- Stil: komplex & fein, trocken
- Speiseempfehlung: geräucherte Entenbrust, Rib Eye Steak mit Zwiebel-Kimchi, Rehrücken mit Kürbispüree, Rouladen.
- Trinkempfehlung: kühl (10-15°C) warm (bis 55°C)
- Alkohol: 16% vol.
Produzent: 天吹 amabuki
Gegründet in 1688. Der Name Amabuki bedeutet "Himmelswind". Sake-Reis aus der Saga-Ebene (Saga Präfektur) und mildes Wasser vom Seburi-Berg werden von Braumeistern der jungen Generation verarbeitet. Blütenhefe-Sake ist eine neue und gelungene Entwicklung der Brauerei. Man baut eigenen Sake-Reis ohne Einsatz von Pestiziden an.
Weitere Informationen über AmabukiImporteur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
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- Sommelier:
- Theresa Schmidt
