七賢 Shichiken Velvet
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- Flaschengröße: 720ml
- Kategorie: Junmai Ginjo
- Reis: Yumesansui (57% pol.)
- Stil: feinherb, fruchtig & sanft
- Speiseempfehlung: Wiener Schnitzel, Fisch & Chips, Hähnchen mit Miso Lemon Chili
- Alkohol: 15% vol.
Ein eleganter, samtiger Sake. Aromen von grünem Apfel und Gewürzen. Aus dem Quellwaser der japanischen Alpen, das auch für den berühmetn Hakushu Whiskey verwendet wird. Passt hervorragned zu Fischgerichten.
- Artikel-Nr.: SS31-07
- Flaschengröße: 720ml
- Präfektur: Yamanashi
- Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis
- Reis: Yumesansui
- Poliergrad: 57% pol.
- Stil: feinherb, fruchtig & sanft
- Speiseempfehlung: Wiener Schnitzel, Fisch & Chips, Hähnchen mit Miso Lemon Chili
- Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
- Alkohol: 15% vol.
Produzent: 七賢 shichiken
Die Familie Kitahara gründete ihre Sake Brauerei „Onakaya“ 1749 in Takato in der Präfektur Yamanashi. Kurz darauf wurde wegen des Wassers der neue Zweigbetrieb in Hakushu gegründet. Das Wasser des Ojiro Flusses gehört zu den 100 besten Wasserquellen in Japan. Der Gründer des modernen Unternehmens ist in 12. Generation Hyogo Kitahara, und jetzt leitet sein Sohn Tsushima Kitahara als CEO die Brauerei. Die Brauerei strebt danach, seit Generationen erfolgreich gebrauten Sake konsistent zu halten und mit modernsten Methoden zu verfeinern.
Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg
Sake-Pairings
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Ebi-Tempura, Wasabi-Erbsen, 3-erlei Kaviar
Ebi-Tempura, Wasabi-Erbsen, 3-erlei Kaviar
- Sommelier:
- Theresa Schmidt
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Iberico-Papada
Iberico-Papada, grüner Papayasalat, Tapioka, Lauch-Sud, Miso, Schnittlauchblüten
- Sommelier:
- Theresa Schmidt
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